Connétable de Talbot – Second Vin du Château Talbot (Saint-Julien)

Le Connétable de Talbot est le second vin du célèbre Château Talbot, Grand Cru Classé de Saint-Julien. Créé dans les années 1960, il incarne l’élégance et le charme des vins de cette prestigieuse appellation du Médoc.

Descriptif du vin

Terroir & Vignoble

• Situé sur des sols de graves profondes et d’argile.
• Climat océanique tempéré, propice à une maturation optimale des raisins.
• Assemblage provenant des jeunes vignes du domaine.

Cépages dominants

• Cabernet Sauvignon (60-70%) – Apporte structure et potentiel de garde.
• Merlot (30-40%) – Offre rondeur et souplesse.

Dégustation

• Robe : Rouge rubis profond avec des reflets pourpres.
• Nez : Expressif et séduisant, avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de cerise, accompagnés de notes épicées et boisées (vanille, cèdre).
• Bouche : Attaque souple et élégante, avec des tanins fins et bien intégrés. Bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise, offrant une belle structure.
• Finale : Persistante et harmonieuse, marquée par des notes de réglisse et de fruits mûrs.

Accords mets & vins

Le Connétable de Talbot accompagne parfaitement :
✔ Viandes rouges grillées (entrecôte, magret de canard)
✔ Plats mijotés (bœuf bourguignon, coq au vin)
✔ Volaille rôtie
✔ Fromages affinés (Tomme de Savoie, Cantal, Comté)

Potentiel de garde

• Peut être dégusté jeune (5 à 10 ans) pour son fruité éclatant.
• Belle évolution en cave jusqu’à 15 ans selon le millésime.

Le Connétable de Talbot est un vin accessible et raffiné, parfait pour découvrir le style du Château Talbot sans attendre plusieurs décennies.