Amiral de Beychevelle – Second Vin du Château Beychevelle (Saint-Julien)

L’Amiral de Beychevelle est le second vin du prestigieux Château Beychevelle, Grand Cru Classé de Saint-Julien. Il incarne l’élégance et le raffinement des grands vins du Médoc, avec une approche plus accessible et une belle expression du terroir.

Descriptif du vin

Terroir & Vignoble

• Situé sur des sols de graves garonnaises profondes, offrant un excellent drainage.
• Climat océanique tempéré, favorisant une maturité progressive des raisins.
• Issu des jeunes vignes du domaine, avec le même savoir-faire que le Grand Vin.

Cépages dominants

• Cabernet Sauvignon (50-60%) – Apporte structure et puissance.
• Merlot (35-45%) – Donne rondeur et souplesse.
• Petit Verdot & Cabernet Franc (5% environ) – Apportent complexité et finesse.

Dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets grenat.
• Nez : Intense et expressif, avec des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre), accompagnés de notes épicées (poivre, réglisse) et boisées (vanille, cèdre).
• Bouche : Attaque ample et gourmande, tanins soyeux et bien intégrés. Belle fraîcheur et équilibre, avec une finale persistante et légèrement épicée.
• Finale : Élégante et harmonieuse, avec une belle longueur en bouche.

Accords mets & vins

L’Amiral de Beychevelle accompagne idéalement :
✔ Viandes rouges grillées ou rôties (bœuf, magret de canard)
✔ Plats en sauce (blanquette de veau, agneau braisé)
✔ Gibiers légers
✔ Fromages affinés (Comté, Ossau-Iraty, Cantal)

Potentiel de garde

• Dégustation agréable dès 5 ans après la mise en bouteille.
• Peut évoluer jusqu’à 15 ans en cave, selon le millésime.

L’Amiral de Beychevelle est un vin élégant et accessible, parfait pour découvrir l’identité du Château Beychevelle sans attendre plusieurs décennies. 🍷